Villégiature Gastronomique.

Le week-end, quel meilleur moment pour décompresser, bien manger et rire autour d’une bonne bouteille. Ajoutez à ça un week-end dans un chalet d’après-ski totalement typique au Mont Ste-Anne et vous avez le vendredi soir parfait auquel je rêvais depuis longtemps!

![Test](http://media.tumblr.com/tumblr_m0mpdh2r2N1qiys1g.jpg)

Non, attendez! Ajoutez à ça, un chef qui vous cuisine un 3 services complètement délectable (et ce, juste à lire le menu) et vous avez le début de week-end parfait.

![](http://media.tumblr.com/tumblr_m0mpdqqFL21qiys1g.jpg)

Notre chef (et collègue), l’excellent Francis de **[TrancheDePain.com](http://tranchedepain.com)** , nous a proposé un menu en trois temps composé d’un fondant brie, bacon et réduction balsamique, d’un magret de canard, sauce vin rouge & pommes de terre sautées ainsi que d’une madeleine à l’huile d’olive avec crème cararamel, poires caramélisés et noisettes grillées.

![](http://media.tumblr.com/tumblr_m0mpe3Nuuy1qiys1g.jpg)

![](http://media.tumblr.com/tumblr_m0mpeaJJMf1qiys1g.jpg)

Pour ma part, j’ai ajouté l’option escalope de foie gras “on top” du magret, qui ajoutait vraiment au plat qui semblait déjà succulent!

![](http://media.tumblr.com/tumblr_m0mpejXY391qiys1g.jpg)

De l’entrée au dessert, tout était parfaitement exécuté! La présentation déconstruite des plats de Francis a vraiment activé mes papilles dès la première assiette (on mange avec les yeux, hen!)

![](http://media.tumblr.com/tumblr_m0mpf95Dgz1qiys1g.jpg)

![](http://media.tumblr.com/tumblr_m0mpfjdGPp1qiys1g.jpg)

![](http://media.tumblr.com/tumblr_m0mpg2a41f1qiys1g.jpg)

![](http://media.tumblr.com/tumblr_m0mpg9PIPM1qiys1g.jpg)

![](http://media.tumblr.com/tumblr_m0mpgu11ZY1qiys1g.jpg)

Un gros, gros merci à Francis et, si j’étais vous, je ferais le sprint jusqu’à **[TrancheDePain.com](http://tranchedepain.com)** pour qu’il vous cuisine d’excellents plats, à vous aussi!

_[(Pour la galerie complète, c’est par ici!)](http://www.flickr.com/photos/jeff0588/sets/72157629547827711/with/6821222128/)_